Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20361
Bewertungen

Pfirsich-Kräuter-Knöpfe

Germgebäck mit Kräutern und Pfirsichen

Eine eine süß-pikante Gebäckvariation: Pfirsich-Kräuter-Knöpfe versüßen den Sommer!

Pfirsich-Kräuter-Knöpfe
Pfirsich-Kräuter-Knöpfe | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

  1.  Aus allen Teigzutaten einen Germteig bereiten und ca. 10 Minuten in der Knetmaschine gut kneten. Den Teig für die Pfirsich-Kräuter-Knöpfe zugedeckt gut aufgehen lassen.
  2. Danach den Teig in 24 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Diese gut entspannen lassen.
  3. Die Pfirsiche entkernen und in Stücke schneiden, die Melissenblätter in Streifen schneiden, mit etwas Zimt und braunem Zucker vermengen.
  4. Aus den Teigkugeln ca. 40 cm lange Stränge formen, jeden Strang ineinander zu einer Knopfsemmel formen. In der Mitte etwas auseinanderziehen.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Die Fülle daraufgeben und etwas andrücken.
  6. Bei 180 °C in 15 Minuten goldbraun backen. Danach die Pfirsich-Kräuter-Knöpfe mit Staubzucker bestreut servieren.

 

Tipp:

Die Früchte der Saison angepasst verwenden. Zudem ist dieser Teig ein sehr universeller süßer Germteig.

 

Rezept: Eva Maria Lipp

Enthalten in Ausgabe 4 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
193,9
Kohlenhydrat-Gehalt
33,6
g
Cholesterin-Gehalt
25,6
mg
Fett-Gehalt
4,6
g
Ballaststoff-Gehalt
1,8
g
Protein-Gehalt
4,8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
je 100 g (gesamt ca. 1,6 kg)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,2

Kommentare