Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17944
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Bärlauchstrudel
mit Erdäpfeln und Schafkäse
Beschreibung der Zubereitung
-
Für den Bärlauchstrudel mit Erdäpfeln und Schafkäse die Erdäpfel in der Schale weich kochen, danach schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schafkäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, den Bärlauch gründlich waschen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden und kurz in Olivenöl anschwitzen.
-
Die Erdäpfelwürfel, den Bärlauch und den Schafkäse mit Sauerrahm bzw. Crème fraîche gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
-
Die Strudelteigblätter mit zerlassener Butter bestreichen, jeweils zwei aufeinanderlegen und die Bärlauchmasse gleichmäßig darauf verteilen, den Teig zu je einem Strudel einrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
-
Die Bärlauchstrudel im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Rezept: eingesendet von Agnes Thinschmidt, 1200 Wien
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 587
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 71.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 35
mg |
| Fett-Gehalt | 27.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.3
g |
| Protein-Gehalt | 13.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
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