Kastaniengugelhupf
Herbstlicher Gugelhupf mit Kastanienpüree – wunderbar saftig und aromatisch.
#Rezept-Nr.: 19229
Bewertungen
Apfelkuchen mit Mandelkruste
und Honigtopfencreme
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Biskuit für den Apfelkuchen die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, das gesiebte Mehl und den Vanillezucker unterheben.
• Den Teig auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 35 cm) streichen und etwa 10 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen.
• Das fertige Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, Papier abziehen und das Biskuit abkühlen lassen.
• Mit dem Tortenring einen Boden ausstechen (Bild 1), das restliche Biskuit in kleine Würfel schneiden.
• Für die Fülle die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch würfelig schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Die Apfelwürfel mit Zucker, Rum, Zimt und Vanillezucker vermengen, auf einem Backblech verteilen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten dünsten, danach auskühlen lassen, die Biskuitwürfel unter die Apfelmasse mischen.
• Das Eiklar mit dem Zucker nicht zu steif schlagen, die Mandelsplitter untermischen und unter die Apfelmasse heben.
• Den Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit Butter ausstreichen und die Biskuitscheibe einsetzen (Bild 2).
• Die Apfelmasse auf den Biskuitboden geben und gleichmäßig verteilen, die Charlotte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
• Für die Creme den Topfen mit Honig, Milch und Preiselbeerkompott verrühren.
• Den Apfelkuchen noch lauwarm anrichten und mit der Honigtopfencreme servieren.
Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 39
mg |
| Fett-Gehalt | 3.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.4
g |
| Protein-Gehalt | 4.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Rumtopf-Gugelhupf
Traditioneller Gugelhupf, aromatisiert mit in Alkohol eingelegten Früchten!
Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
Pfirsich-Haselnuss-Schnitte
Die Pfirsich-Haselnuss-Schnitte hat einen feinen knusprigen Boden, darauf wird Topfencreme aufgebracht. Für die fruchtige Note sorgen die Pfirsiche.
Mohnvanillekuchen
Mohn-Pudding-Creme auf Mürbteig, darüber sorgt ein Mürbteiggitter für eine interessante Optik.
Himbeercremeschnitten
Diese unkomplizierten Himbeercremeschnitten passen einfach zu jeder Gelegenheit.
