Kasnudeln mit Apfelkompott
Traditionsreiches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 16649
Bewertungen
Rote-Rüben-Auflauf
mit Kren und Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Rote-Rüben-Auflauf mit Kren und Erdäpfeln die Erdäpfel waschen, schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und 10 Minuten im Salzwasser blanchieren.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Jungzwiebeln waschen und putzen, den weißen und grünen Teil in feine Ringe schneiden.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Erdäpfel 2 Minuten anbraten, dann die gekochten, ebenfalls in Würfel geschnittenen Roten Rüben hinzugeben, Zwiebel und den weißen Teil der Jungzwiebeln kurz mitbraten, dann würzen, zum Schluss den grünen Teil der Jungzwiebeln und den gerissenen Kren beigeben.
- Die Eier mit Crème fraîche und Schlagobers verquirlen und leicht salzen, die Gemüsemischung in eine befettete Form geben, die Eiermasse darübergießen, sodass die Gemüsemischung vollständig bedeckt ist, und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 15 Minuten goldgelb backen, aus dem Ofen nehmen und den Rote-Rüben-Auflauf mit Kren und Erdäpfeln leicht abkühlen lassen.
Kochen & Küche Jänner 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 477
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 465
mg |
| Fett-Gehalt | 39.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.7
g |
| Protein-Gehalt | 17.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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