Kochen in der Kochkiste: Diese pikanten Semmelknödel mit Pilzen können natürlich auch mit frischen Pilzen der Saison zubereitet werden.
Pilz-Rezepte
Oft mühevoll gesucht und stets sorgfältig ausgesucht, haben sich Pilze auch eine besonders liebevolle Zubereitung verdient. Hier einige Ideen, wie man die Ausbeute aus dem Wald abwechslungsreich verarbeiten kann.
Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt: Schwammerl richtig erkennen, Steinpilze Rezepte, Eierschwammerl Rezepte
Dieser Hendlburger mit gebratenen Shiitakepilzen ist eine ganz besondere Spezialität. Shiitakepilze werden auch bereits in Österreich von einigen Betrieben gezogen.
Kräuterseitlinge überzeugen nicht nur durch ihr feines Aroma, sie haben auch einen angenehmen Biss und werden nicht gummiartig, wie es bei Austernseitlingen durch zu langes Garen geschehen kann. Zu den gebackenen Zuchtpilzen reichen wir Schnittlauchsauce.
Ein köstliches Nudelgericht – deftig, g'schmackig, wärmend.
