Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11094
Bewertungen
Mehrkorn-Salat
mit Soja-Grapefruit-Chili-Dressing
Beschreibung der Zubereitung
Für die Mehrkorn-Salat mit Soja-Grapefruit-Chili-Dressing die Getreidekörner in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen, in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen, danach abtropfen und auskühlen lassen. Paprikaschoten waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden, Jungzwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Pak Choi putzen und fein schneiden (bei größeren Blättern die Stiele entfernen, bei kleinen auch die Stiele fein schneiden).
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden, Grapefruits schälen, filetieren und den Saft auffangen. Für das Dressing Sojajoghurt in eine passende Schüssel geben und mit dem aufgefangenen Grapefruitsaft, Sojasauce und der fein geschnittenen Chilischote verrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten dazugeben und alles gut vermischen, etwas ziehen lassen und abschmecken. Dieser Mehrkorn-Salat mit Soja-Grapefruit-Chili-Dressing kann auch schon am Vortag zubereitet werden, weil er gut durchgezogen noch intensiver schmeckt.
Kochen und Küche August 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 209
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 32.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 3.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.5
g |
| Protein-Gehalt | 9.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
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