Eine ausgiebige Mahlzeit mit Wildkräutern für den Gründonnerstag, an dem, dem Brauchtum nach, grüne Speisen verzehrt werden. Schmeckt natürlich auch an jedem anderen Tag ausgezeichnet.
Kräuter, Sprossen und Gemüse
Wiesenkräuter, Sprossen, frisches Gemüse - im Frühjahr präsentiert sich nicht nur die Natur in saftigem Grün! Auch auf dem Teller machen sich grüne Speisen richtig gut!
Der Vollkorn-Boden und ein Belag aus grünem Gemüse versprechen nicht nur optisch einiges, sondern schmecken auch gut, nicht nur Vegetariern.
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man die Nocken mit geriebenem Parmesan bestreut und die Spinatnocken im Backofen kurz überbacken lässt.
Ein Teil der Erbsen kommt als Erbsenpüree in den Strudel, das verleiht der Fülle eine cremige Konsistenz und sorgt gemeinsam mit den würzigen Jungzwiebeln und dem milden Tofu für einen harmonischen Geschmack. Ein Gericht, das auch für Menschen mit Nierenleiden geeignet ist.
