Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11466
Bewertungen
Mangoldaufstrich
vegan
Beschreibung der Zubereitung
Für den Veganen Mangoldaufstrich Mangoldblätter waschen und fein hacken, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen.
Mangold zugeben, einige Minuten dünsten, bis der Mangold in sich zusammengefallen ist.
Alsan unterrühren (wenn der Aufstrich dann erkaltet ist, kann man ihn besser streichen), mit etwas Reismehl leicht eindicken, mit Erdmandelflocken verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen, erkalten lassen und den Veganen Mangoldaufstrich mit frischem Brot oder Gebäck servieren.
Die Margarine kann man auch weglassen, dann ist der Aufstrich „gemüsiger“!
Der Aufstrich eignet sich wunderbar zum Einfrieren, dafür einfach die Masse in kleine Gläschen füllen und in den Tiefkühler geben. Bei Bedarf auftauen und gleich im Gläschen servieren!
Rezept von Wilma Bürger
Kochen & Küche Mai 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 213
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 926
mg |
| Fett-Gehalt | 16,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 2,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Hirseporridge
Eine garantiert glutenfreie Variante des warmen Frühstücks: Porridge aus Hirse, verfeinert mit Obst nach Belieben.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
Frühstückspizza
Ein wunderbares Frühstück mit Haferflocken, das ganz nach Belieben mit Joghurt und frischen Beeren, aber auch Schokolade oder Nüssen genossen werden kann.
Fermentierte Süßkartoffelspiralen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
