Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
#Rezept-Nr.: 16587
Bewertungen
Karpfenfilets
mit Weißweinsauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Karpfenfilets mit Weißweinsauce die Karpfenfilets mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben, salzen und pfeffern.
Filets in eine Pfanne geben und mit Öl beträufeln.
Die Filets zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Zitronen schälen und in Scheiben schneiden, Paradeiser ebenfalls in Scheiben schneiden und zu den Karpfenfilets in die Pfanne legen, Thymian und Fenchelsamen dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10–15 Minuten garen.
Karpfenfilets vorsichtig aus der Pfanne heben und warm stellen.
Für die Sauce den Weißwein und die Crème fraîche in die Pfanne geben, in der der Fisch war, auf die Hälfte reduzieren, durch ein Sieb seihen und ebenfalls warm stellen.
Filets auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
Zu den Karpfenfilets mit Weißweinsauce in Butter geschwenkte Salzerdäpfel servieren.
für Diabetiker geeignet, reich an Kalzium, reich an Eisen, ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Omega- 3-Fettsäuren, ganz einfach, glutenfrei
Kochen und Küche November 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 476
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 130
mg |
| Fett-Gehalt | 33.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.8
g |
| Protein-Gehalt | 28.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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