Die Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben ist reich an Vitamin B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren.
Holunderblüten
Ein Traum in Rot und Weiß: die Erdbeer-Holunderblüten-Schnitten sind ein feines Schichtdessert aus Biskuit, Erdbeer- und Holundercreme sowie einem Fruchtspiegel. So schmeckt der Frühsommer!
Feines Grießflammeri mit aromatisierten Holundererdbeeren
Das beliebte italienische Dessert: Panna cotta mit Holunderblütenaroma – serviert wird es mit Erdbeerragout. Gut zur Panna cotta (auch Pannacotta) schmecken Knusperstangen.
Gebackene Hollerstrauben gehören in den Frühsommer. Diesmal servieren wir zu den Holunderblüten ein feinsäuerliches Heidelbeerkompott.
