Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16841
Bewertungen
Gemüse-Wok
mit grünem Spargel und Erdnüssen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Gemüse-Wok mit grünem Spargel und Erdnüssen die Erdnüsse im heißen Wok ohne Fett kurz anrösten (bis sie duften) und wieder aus dem Wok nehmen. Danach das Öl im Wok erhitzen und das gewaschene, geschälte, klein geschnittene Gemüse darin unter ständigem Rühren anbraten, bis es knackig gegart ist (eventuell ein bisschen Wasser zugießen).
Das Stärkemehl in 250 ml kaltem Wasser anrühren und zum Gemüse geben, aufkochen lassen und nach Geschmack mit Sojasauce, Chilipulver und Salz würzen.
Zum Gemüse-Wok mit grünem Spargel und Erdnüssen passt Basmatireis. Ganz nach Belieben und Saison kann das beigefügte Gemüse variiert werden.
Rezept aus:
ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter / Dagmar Leitner
KOCHEN MIT RESTEN
Schmackhaft - Sparsam - Nachhaltig
144 Seiten, ca. 65 Fotos, Hardcover € 14,95
Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 521
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 120
mg |
| Fett-Gehalt | 32.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 14.5
g |
| Protein-Gehalt | 18.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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