Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 16301
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Sauerkrautsuppe
deftig und scharf
Beschreibung der Zubereitung
Für die deftig scharfe Sauerkrautsuppe die Erdäpfel und Karotte waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und klein schneiden. Chilischote der Länge nach aufschlitzen, von Kernen und weißen Adern befreien und fein schneiden. Die Bohnen gut abtropfen lassen und die Wurst in Scheiben schneiden, das Butterschmalz in einem geeigneten Topf erhitzen, Erdäpfel, Karotten, Zwiebeln und Chili darin 5 Minuten dünsten.
Sauerkraut und Paradeiserwürfel dazugeben, umrühren und mit der Rindsuppe aufgießen, zugedeckt 20 Minuten leise köcheln lassen, dann Bohnen und Wurst zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und etwas Pfeffer würzen und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein schneiden. Die deftig scharfe Sauerkrautsuppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosefrei, ballaststoffreich, reich an Vitamin C, reich an Eisen, reich an Zink
Kochen und Küche, Jänner 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 367
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 71,5
mg |
| Fett-Gehalt | 1,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 13,0
g |
| Protein-Gehalt | 30,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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