Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16845
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Faltbrot
mit Kräuterbutter
Beschreibung der Zubereitung
Für das Faltbrot Germ in lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und Olivenöl vermengen, gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und mit der Butter und einer Prise Salz verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick rechteckig ausrollen. Die Kräuterbutter auf dem Teig verstreichen (falls noch etwas Kräuterbutter übrig bleibt, kann diese vor dem Backen oben auf das Brot gestrichen werden). Den bestrichenen Teig der Länge nach in ca. 10 cm breite Streifen schneiden, eine Springform befetten.
Die Streifen wie eine Ziehharmonika zusammenfalten und die gefalteten Teigstreifen vom äußeren Rand der Form beginnend spiralförmig in die Springform stellen. Das Faltbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen.
Rezept von Daniela Ehrlinger (Leckermäulchen)
Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 160
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 12
mg |
| Fett-Gehalt | 5.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.3
g |
| Protein-Gehalt | 3.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.9
|
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