Saftiges Kletzenbrot
Traditionelles Kletzenbrot-Rezept auf Germteig-Sauerteig-Basis mit Dörrbirnen, Dörrzwetschken, Feigen und Walnüssen – saftig, nussig, g'schmackig!
#Rezept-Nr.: 18473
Bewertungen
Zwetschken-Serviettenknödel
Feine pikante Beilage
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Zwetschken-Serviettenknödel die Milch aufkochen, salzen, den Grieß einrieseln lassen, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
• Die Semmelwürfel in der Butter anrösten, die Petersilie waschen und fein hacken, die Dörrzwetschken in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten zur Grießmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
• Aus der Masse eine Rolle mit ca. 6 cm Ø formen, in Frischhaltefolie wickeln, mehrmals anstechen, die Enden verschließen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Statt der Frischhaltefolie können Sie auch eine Stoffserviette oder ein Geschirrtuch verwenden.
Enthalten in Kochen & Küche September 2018
Buchtipp
ISBN 978-3-7020-1651-7
Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer-Eder / Eva Mayrwöger / Anna Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 340
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 147
mg |
| Fett-Gehalt | 14.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.7
g |
| Protein-Gehalt | 10.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
Kommentare
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