Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 10998
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Weichsel-Rahmschnitten
Beschreibung der Zubereitung
Für die Weichsel-Rahmschnitten für den Mürbteig die Butter klein schneiden, mit Mehl, geriebenen Nüssen, Staubzucker und Eidottern rasch zu einem glatten Teig verkneten, etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und zu einem Quadrat formen, auf ein befettetes kleines Backblech (ca. 30 x 30 cm) legen und mit einem kleinen Nudelwalker etwa 1 cm dick etwas größer als das Backblech ausrollen, Seitenränder etwas hochziehen.
Den Teig eng mit Weichseln belegen und mit Bröseln bestreuen. Für den Überguss Staubzucker, Vanillezucker, Mehl, Sauerrahm sowie Eier gut miteinander verrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze einmal aufkochen, vom Herd nehmen, mit einer Teigkarte gleichmäßig auf den Weichseln verstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 190 °C etwa 25 Minuten backen, auskühlen lassen, die Weichsel-Rahmschnitten mit Staubzucker bestreuen und mit Schokoladespänen garnieren.
Statt Weichseln kann man natürlich auch Kirschen verwenden.
Rezept: Elisabeth Heidegger, Kochen & Küche Juni 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 392
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 145
mg |
| Fett-Gehalt | 24,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,7
g |
| Protein-Gehalt | 7,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,9
|
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