Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8584
Bewertungen
Tofu-Pilz-Ragout
mit Polenta
Beschreibung der Zubereitung
Für das Tofu-Pilz-Ragout mit Polenta Polenta in der doppelten Menge Salzwasser kochen. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Tofu in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Lauch fein schneiden. Öl erhitzen und Lauch darin glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, die Pilze dazugeben und etwa 5 Minuten braten, dann Tofu beimengen und 4–5 Minuten mitbraten. Petersilie und Dill fein hacken. Pilze mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen, Kräuter beimengen und Ragout 5 Minuten köcheln lassen. Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, Obers-Wasser-Gemisch zum Ragout geben und Maisstärke einrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit dem Ragout auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
Gesund genießen August 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 355
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 5
mg |
| Fett-Gehalt | 12.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6
g |
| Protein-Gehalt | 15.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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