Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 18375
Bewertungen
Tiroler Gröstl
mit Steinpilzen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Tiroler Gröstl die Erdäpfel am besten am Vortag kochen, am nächsten Tag schälen und in Scheiben schneiden. Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden, den Speck in kleine Stücke schneiden. Das gekochte Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, die Jungzwiebel waschen und fein schneiden.
Das Öl oder Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, die Erdäpfel auf beiden Seiten gut anbraten, danach die Steinpilze, den Schinkenspeck und das Rindfleisch zugeben. Anschließend die Jungzwiebel, Majoran und Thymian beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen, alles vorsichtig durchrösten. Das Tiroler Gröstl am besten in der Pfanne sofort servieren.
Kochen & Küche Juli / August 2018
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