Saftiges Kletzenbrot
Traditionelles Kletzenbrot-Rezept auf Germteig-Sauerteig-Basis mit Dörrbirnen, Dörrzwetschken, Feigen und Walnüssen – saftig, nussig, g'schmackig!
#Rezept-Nr.: 19215
Bewertungen
Süße Topfenknödel
mit Obstfülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Topfenteig für die Topfenknödel mit Obstfülle alle Zutaten gut vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Die Topfenmasse in 6 Portionen teilen, mit nassen Händen Scheiben aus der Masse formen, jeweils eine entsteinte Zwetschke mit ½ Stück Würfelzucker füllen und in die Mitte der Teigscheiben geben, mit der Masse umhüllen und zu Knödeln formen.
- Die Knödel in kochendes, etwas gezuckertes Wasser einlegen, nach dem Aufsteigen die Knödel noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Für die Butterbrösel alle Zutaten in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
- Die fertigen Knödel mit einem Siebschöpfer vorsichtig aus dem Wasser heben und die Topfenknödel mit Obstfülle in den Butterbröseln wälzen und sofort servieren.
Rezept: Brigitte Jenichl
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 457.4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 38.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50
mg |
| Fett-Gehalt | 19.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.5
g |
| Protein-Gehalt | 17.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.3
|
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