Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
#Rezept-Nr.: 9756
Bewertungen
Steinpilze
mit Flusskrebsen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Steinpilze mit Flusskrebsen im Salatbett den Salat putzen, waschen und trockentupfen; die Steinpilze säuberlich putzen und in gleich große Stücke schneiden; den Knoblauch schälen und zerdrücken; in einer Glasschüssel alle Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Steinpilze darin kurz anbraten.
Die Flusskrebsschwänze zugeben, gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen; die Salatblätter auf geeignete Teller legen, die Steinpilze und Krebsschwänze darauf anrichten und mit Vinaigrette beträufeln; zuletzt die Steinpilze mit Flusskrebsen im Salatbett mit Petersilie oder Kerbel garnieren.
Kochen & Küche November 2005
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Eierschwammerlbaguette
Pilze im Brot? Ja, das geht, und zwar in Form von leichten Baguettes mit herzhafter Eierschwammerlfülle! Cholesterinarm, ballaststoffreich und einfach zu machen.
Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
