Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 9929
Bewertungen
Steinbuttfilet
auf Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin
Beschreibung der Zubereitung
Für das Steinbuttfilet auf Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin die Steinbuttfilets auf einen Teller legen, mit etwas Zitronensaft beidseitig beträufeln, mit etwas Olivenöl einpinseln und beiseitestellen. Für das Gratin die Erdäpfel und die Kohlrabi schälen und in dünne Spalten schneiden. 150 ml Obers und die Milch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Spalten darin kernig kochen. Vier hitzebeständige Teller mit Knoblauch ausreiben, abwechselnd mit den Erdäpfel- und Kohlrabispalten belegen.
Mit dem restlichen Obers übergießen. Die Steinbuttfilets mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Gemüsespalten platzieren und im 200 °C heißen Backofen 7–10 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Olivenöl die Steinbuttfilet auf Erdäpfel-Kohlrabi-Gratin nochmals bepinseln und servieren. Vorsicht, die Teller sind sehr heiß! Natürlich kann man dieses Gericht auch in einer Gratinierform überbacken und vor dem Servieren portionieren.
reich an Vitamin D, für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosearm
Gesund genießen Juli 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 498
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 174
mg |
| Fett-Gehalt | 39.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.7
g |
| Protein-Gehalt | 28.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Zucchinigulasch im Polentaring
Dieses sommerliche und vegetarische Zucchinigulasch im Polentaring ist reich an Vitamin C, servieren Sie dazu frischen Blattsalat!
