Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 9186
Bewertungen
Spargel-Erdäpfelsalat
knackig und köstlich
Beschreibung der Zubereitung
Für den Spargel-Erdäpfelsalat die Erdäpfel waschen und in der Schale kochen (nicht zu weich); die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren; die Eisbergsalatblätter waschen, gut abtropfen lassen und bereithalten; die Erdäpfel abschrecken und noch lauwarm mit der Schale in Scheiben schneiden; die Spargelstücke schräg schneiden; die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Alle Salatzutaten (nicht die Salatblätter) mit der Marinade vermengen; jeweils ein Salatblatt auf gekühlte Teller setzen und den Salat darin anrichten; zuletzt den Spargel-Erdäpfelsalat mit Kresse bestreuen.
Kochen & Küche Mai 2004
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