Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 9337
Bewertungen
Sesam-Käse-Stangerln
schnell und einfach selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Sesam-Käse-Stangerln 3 EL Milch leicht erwärmen, in eine Schüssel gießen und das Backpulver einrühren; alle Zutaten, außer den Sesamkörnern und dem Parmesan, zugeben; mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten; anschließend den Teig 15 Minuten rasten lassen; den Dotter mit 1 TL Milch verrühren; das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben; mit einem Rollholz 5 mm dick ausrollen; danach in schmale Streifen schneiden und diese auf die gewünschte Länge schneiden.
Die Teigstreifen mit der Dottermilch bepinseln und mit den Sesamkörnern und dem Parmesan bestreuen; die Teigstreifen an beiden Enden hochheben und gegeneinander drehen, sodass eine Spirale entsteht; die Teigspiralen auf ein leicht geöltes Backblech legen und im Backrohr hellbraun backen; die Sesam-Käse-Stangerln passen sehr gut zu einem Glas Wein.
Kochen & Küche Oktober 2004
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