Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19301
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Schokoladenkipferln aus Germteig
Feine Germteigkipferln mit Schokofülle
Beschreibung der Zubereitung
- Schokoladenkipferln aus Germteig: Für den Teig die Milch mit dem Ei und der zerbröselten Germ vermischen, anschließend den Zucker, das Salz, das Mehl und die zimmerwarme Butter dazugeben, zu einem feinen, glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Teig in 2 Teile teilen und jeweils zu einer Kugel schleifen. Die Kugeln ausrollen und jeweils mit einem Pizzaschneider in 8 gleich große „Tortenstücke“ teilen. Auf jedes Teigstück ein Stück Schokolade legen und die Kipferln von der breiten Seite beginnend zur Spitze hin zusammenrollen.
- Die Kipferln mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen und anschließend am besten noch warm genießen.
Tipp: Die Schokoladenkipferln aus Germteig können nach Belieben auch mit Marmelade oder Obst der Saison gefüllt werden. Auch mit Nuss- oder Mohnfülle schmecken sie köstlich, ob zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 232 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33,6 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41 mg
mg |
| Fett-Gehalt | 12 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6 g
g |
| Protein-Gehalt | 2,4 g
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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