Wichtelauto
Ein lustiger Jausensnack für die Brotdose!
#Rezept-Nr.: 20231
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Schnelles Topfbrot
Klassisches Brot aus dem Brottopf
Beschreibung der Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Knetschüssel geben und mit dem Knethaken ca. 15 Minuten langsam kneten.
- Den Teig im Ganzen zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Danach zu einem Laib formen und in einem Brotsimperl weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen und den Brottopf auf 230 °C vorheizen.
- Das aufgegangene Brot in den Topf stürzen und 20 Minuten backen. Nach den 20 Minuten den Deckel abnehmen und bei 210 °C noch 20–30 Minuten ausbacken.
- Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps:
Brote aus dem Brottopf können mit gequollenen Ölsaaten noch wertvoll angereichert werden.
Sauerteig kann, einmal vorbereitet, immer wieder weitergezüchtet werden, wir erklären, wie es geht: Sauerteig herstellen.
Rezept: Pauline Burtscher, Paulinarium – das Seminarhaus am Berg
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 217,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 2
mg |
| Fett-Gehalt | 1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 6,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,5 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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