Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
#Rezept-Nr.: 20421
Bewertungen
Schilcherrahmsuppe
Cremesuppe mit steirischem Schilcher
Beschreibung der Zubereitung
- Schilchersuppe: Die Butter mit der gehackten Knoblauchzehe in einem Topf erhitzen, das Mehl in der Butter anschwitzen, mit dem Gemüsefond aufgießen, verquirlen und kurz köcheln.
- Bei Bedarf mit etwas Maizena nachdicken. Die Suppe vom Herd nehmen.
- Das Schlagobers mit dem Schneebesen einrühren, den Schilcher und die Gewürze dazugeben. Die Suppe darf nicht mehr kochen, nur ziehen. Die fertige Schilcherrahmsuppe nach Belieben garnieren und genießen.
Tipp:
Die Suppe mit einem Tupfen Schlagobers anrichten, frische Kräuter drüberstreuen, und als Beilage gedrehte Blätterteigstangerln mit Bergkäse bestreut servieren.
Rezept: Anna Halbwirth, Seminarbäuerin aus Stainz
Enthalten in Ausgabe 5 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 252
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 51
mg |
| Fett-Gehalt | 19,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,35
g |
| Protein-Gehalt | 2,45
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 350 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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