Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 10171
Bewertungen
Süßkartoffel-Schaumsuppe
mit rosa Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schaumsuppe von Süßkartoffeln mit rosa Champignons Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zugedeckt in Salzwasser weich kochen, danach abseihen und kurz ausdampfen lassen. Champignons putzen und dünnblättrig schneiden, Liebstöckelblätter fein schneiden, Schalotten schälen und fein schneiden. Gemüsesuppe zu den Süßkartoffeln gießen und einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatblüte würzen, Obers zugeben, mit einem Stabmixer aufmixen und abschmecken.
Die Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen, Schalotten darin anschwitzen, Champignons zugeben und kurz anrösten. Vor dem Servieren die Suppe noch einmal aufmixen, in die vorgewärmten Teller eingießen, die Pilze zugeben, die Schaumsuppe von Süßkartoffeln mit rosa Champignons mit Liebstöckel bestreut auftischen.
kalorienarm, cholesterinarm
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 240
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 17.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 52.5
mg |
| Fett-Gehalt | 17.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.1
g |
| Protein-Gehalt | 3.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.3
|
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