Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
#Rezept-Nr.: 12306
Bewertungen
Rotweinessig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Rotweinessig Knoblauch schälen und sehr fein hacken, mit den gewaschenen und trocken getupften Kräutern und dem Zucker in eine Flasche geben.
Mit Essig und Rotwein auffüllen und eine Woche an einem hellen, aber nicht sonnigen Ort reifen lassen (die Kräuter verbleiben anschließend im Rotweinessig).
Tipp: Der Essig ist 4–6 Monate haltbar. Eine wunderbare Variante ist Apfelessig mit Gierschkraut, der zum Würzen von Salaten, aber auch für eine Apfelessigkur verwendet werden kann und so zubereitet wird: 1 große Handvoll Gierschblätter waschen, in ein Schraubverschlussglas geben und mit 1 l Apfelessig übergießen, 4 Wochen in der Sonne ziehen lassen, anschließend abseihen.
Rezept: Burgenländische Seminarbäuerinnen, Kochen & Küche Juli 2016.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 31,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 81,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,80
g |
| Protein-Gehalt | 5,22
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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