Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 19184
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Rheinische Muuzemandeln
köstliches Schmalzgebäck
Beschreibung der Zubereitung
Für die rheinischen Muuzemandeln den Zucker mit der weichen Butter, den Eiern und dem Rum schaumig rühren. Die übrigen Zutaten rasch unterarbeiten und glatt verkneten, danach den Teig ca. 30 Minuten kühl rasten lassen. Anschließend den Teig ca. 1 cm dick auswalken und mit kleinen, tropfenförmigen Ausstechern Muuzemandeln ausstechen.
Diese mithilfe eines Siebschöpfers ins auf ca. 140 °C erhitzte Fett geben, darin schwimmend ausbacken, mit dem Siebschöpfer mehrmals umrühren, damit sie rundum gleichmäßig bräunen. Die Muuzemandeln mit dem Siebschöpfer aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und die rheinischen Muuzemandeln noch warm in reichlich Staubzucker wälzen.
Kochen & Küche 1 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 51
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 14
mg |
| Fett-Gehalt | 2.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 21.7
g |
| Protein-Gehalt | 0.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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