Tarte Tatin
Ein traditionelles Dessert: Tarte Tatin in ein Kuchen mit karamellisierten Äpfeln, der dann aus der Form herausgestürzt wird.
#Rezept-Nr.: 18989
Bewertungen
Quitten-Birnen-Crumble
herrlich herbstlich
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Teig für den Quitten-Birnen-Crumble das Mehl, die Haferflocken, die Nüsse und den Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Die Butterwürfel darüber verteilen und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis sich ein krümeliger Streusel bildet, die Schüssel zudecken und in den Kühlschrank stellen.
- Die Quitten und die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
- Die Quittenwürfel mit dem Zucker vermischen und in der Butter weich dünsten (ca. 10 Minuten), zuletzt die Birnen kurz mitgaren.
- Die Früchte mit dem Quittenkaramell vermengen und auf 4 kleine Auflaufformen verteilen (oder in eine große Auflaufform geben), ganz abkühlen lassen.
- Den kalten Streusel gleichmäßig auf den Früchten verteilen und die Form(en) in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen geben.
- Den Quitten-Birnen-Crumble etwa 35 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist.
Rezept: Karin Sidak
Kochen & Küche 5 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 210
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27
g |
| Cholesterin-Gehalt | 22
mg |
| Fett-Gehalt | 11.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4
g |
| Protein-Gehalt | 2.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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