Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
#Rezept-Nr.: 11408
Bewertungen
Putenschnitzel
mit Senfsauce und Couscous
Beschreibung der Zubereitung
Für die Putenschnitzel mit Senfsauce und Couscous die Putenschnitzel klopfen und beidseitig sparsam mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und auf beiden Seiten kurz anbraten, bei niedriger Temperatur mit Deckel dünsten, bis das Fleisch zart und weich ist (ca. 15 Minuten). Für die Sauce den Fond mit den Senfkörnern zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln lassen, Obers, Crème fraîche und Senf dazugeben, mit dem Schneebesen verrühren und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen, warm stellen, den Bratensaft von den Schnitzeln zur Sauce geben und abschmecken. Couscous, Butter und Salz in einen Topf geben, das Wasser aufkochen, über den Couscous gießen und geschlossen mit Deckel ca. 5 Minuten quellen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprikawürfel dazugeben und kurz rösten, zum Couscous geben und diesen mit einer Gabel auflockern, alles vermischen und abschmecken. Die Putenschnitzel mit Senfsauce und Couscous mit der Senfsauce und dem Couscous servieren.
für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Zink, reich an Eisen, reich an Vitamin C
Kochen & Küche März 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 607
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 154
mg |
| Fett-Gehalt | 30.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.4
g |
| Protein-Gehalt | 47.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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