Wichtelauto
Ein lustiger Jausensnack für die Brotdose!
#Rezept-Nr.: 14379
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Pikantes Dinkelbrot
mit Olivenöl
Beschreibung der Zubereitung
Für das pikante Dinkelbrot mit Olivenöl mit den Zutaten einen Hefeteig ansetzen und gut durchkneten. Den Teig etwa eine Stunde ruhen lassen, nochmals gut durchkneten und zwei Wecken formen, diese an der Oberseite mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, dass der Teig nicht aufreißen kann.
Die Wecken auf einem befetteten Backblech nun mit lauwarmem Wasser bestreichen und nochmals gehen lassen. Bei 190-200 °C (Heißluft 170 °C) etwa 40 min. backen. Variante: das pikante Dinkelbrot mit Olivenöl schmeckt besonders gut, wenn in den Teig noch geschnittene Oliven eingearbeitet werden!
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