Pfirsich-Wodka-Drink

1. Von einem Pfirsich 4 Spalten abschneiden, diese jeweils auf einen kleinen Holzspieß stecken und als Garnitur zur Seite stellen.
2. Die übrigen Pfirsiche und den angeschnittenen Pfirsich kurz mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Haut von den Pfirsichen lösen, die Früchte dann halbieren und die Steine entfernen.
3. Das Fruchtfleisch mit Wodka, Zucker, Limettensaft und den Eiswürfeln in einen Standmixer geben und alles 15 Sekunden cremig pürieren.
4. Den Drink auf die 4 Gläser verteilen und mit den Pfirsichspießen sowie den Kräutern garniert servieren.

Tipp:

Dieser Drink eignet sich hervor­ ragend als Willkommensgruß für die nächste Gartenparty oder zum Genuss an einem lauen Sommer­abend auf der Terrasse. Er ist gut vorzubereiten. 

INFO: Pfirsiche

Der Pfirsich – Prunus persica – zählt mit seinem süß-aromatischen Geschmack und dem feinen Aroma zu den besonders geschätzten Sommerfrüchten. Obwohl Pfirsiche einfacher zu kultivieren sind als Marillen, ist doch einiges zu beachten: Am besten gedeihen Pfirsiche im Weinbauklima, in kühleren Gegenden sollte man spätblühende Sorten setzen und die Bäume nicht südseitig pflanzen. Am robustesten sind Weingartenpfirsiche.

Da Pfirsichbäume nicht sehr alt werden (etwa 15 bis 20 Jahre), sollte man rechtzeitig Nachwuchs pflanzen. Sehr wichtig ist beim Pfirsich der Schnitt: Pfirsiche brauchen jedes Jahr einen starken Rückschnitt, und zwar kurz bevor die Blüten im Frühjahr aus den Knospen kommen. Lassen Sie sich am besten von einem Fachmann oder einer Fachfrau zeigen, welche Triebarten es gibt und welche wie geschnitten werden

Enthalten in Ausgabe 4 / 2022