Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10984
Bewertungen
Paradeiser-Joghurt-Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Paradeiser-Joghurt-Sauce das Olivenöl in einer geeigneten Kasserolle erhitzen, fein geschnittene Zwiebel und fein gehackten Knoblauch darin glasig braten.
Alle anderen Zutaten bis auf das Joghurt und die Basilikumblätte hinzugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen, Joghurt einrühren und abschmecken.
In einer Schale anrichten und die Paradeiser-Joghurt-Sauce mit Basilikum bestreut servieren (oder in Gläser füllen, gut verschlossen im Kühlschrank 2 Tage haltbar).
Tipp: Je nach Jahreszeit können für diese Sauce auch Paradeiser aus der Dose verwendet werden.
Kochen und Küche Juni 2014
ISBN 978-3-7020-1284-7
SAUCEN
Chutney, Pesto & Co
Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce
176 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
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