Würziges Kimchi
Kimchi – milchsauer vergorener Chinakohl – ist ballaststoffreich. Der fermentierte Kohl ist zudem von Natur aus laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 19930
Bewertungen
Palatschinken mit Chinakohlfüllung
Pikante gefüllte Pfannkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Milch mit dem Mehl und Salz glatt rühren, die Eier unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen.
- 4 Palatschinken nacheinander in Butter goldgelb backen, anschließend auskühlen lassen.
- Den Chinakohl waschen, putzen, in Streifen schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel waschen, putzen, längs halbieren, das Grün abschneiden, ebenfalls in Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen, danach fein hacken.
- Den Frischkäse mit Joghurt und Mayonnaise verrühren, den Knoblauch und die Zwiebel untermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schinkenscheiben auf die Palatschinken legen und mit der Frischkäsecreme bestreichen, den Chinakohl darüberstreuen und die Palatschinken eng einrollen. Jeweils einmal schräg halbieren, mit dem Frühlingszwiebelgrün binden und servieren.
Tipp:
Die Palatschinken lassen sich gut vorbereiten, als Abendessen oder auch zum Mitnehmen für unterwegs.
Enthalten in Ausgabe 1 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 193,7
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 73
mg |
| Fett-Gehalt | 13,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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