Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 17827
Bewertungen
Montafoner Fastensuppe
mit Knödeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Montafoner Fastensuppe Mehl in Butterschmalz anrösten und mit lauwarmem Wasser aufgießen, salzen und pfeffern, unter ständigem Rühren aufkochen und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Für die Knödel geschälte und klein geschnittene Zwiebel in Butter anrösten, mit fein gehackter Petersilie und lauwarmer Milch zum Knödelbrot geben, Eier und Salz verrühren, dazugeben und die Knödelmasse gut vermischen. Kleine, feste Knödel formen und diese 15 Minuten in der Montafoner Fastensuppe kochen, abschmecken und eventuell nachwürzen.
Tipp: Die Suppe ist mit dieser Menge Mehl sehr dünn, wie es einer Fastensuppe üblicherweise entspricht. Wer eine sämigere Suppe möchte, nimmt ca. 3 EL Mehl und etwas mehr Butterschmalz.
Rezept: Bärger Bürinna, Foto: Andrea Jungwirth
Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 349
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 149
mg |
| Fett-Gehalt | 15.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.6
g |
| Protein-Gehalt | 12.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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