Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 20372
Bewertungen
Mohnvanillekuchen
Blechkuchen mit Mohncreme
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst den Mürbteig für den Mohnvanillekuchen zubereiten: Dazu alle trockenen Zutaten vermengen und mit der Butter zerbröseln, zuletzt die Eier dazugeben und den Teig rasch zusammenkneten, kurz rasten lassen.
- In der Zwischenzeit gut 250 ml Milch aufkochen und über den gemahlenen Mohn gießen, diesen kurz aufquellen lassen.
- Aus der restlichen Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker und den Semmelbröseln sowie mit Pudding, Rosinen und Mohn gut vermischen.
- Drei Viertel des Teiges ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Mohnmasse gleichmäßig darauf verteilen, den restlichen Teig ausrollen, mit einem Teigrad Streifen schneiden und als Gitter auf die Mohnmasse legen.
- Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen
- Den Mohnvanillekuchen auskühlen lassen, dann in gefällige Stücke schneiden, mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers garniert servieren.
Tipp:
Waldviertler Graumohn zeichnet sich im Vergleich zu Blaumohn durch ein sehr feines Aroma aus – perfekt für Süßspeisen.
Rezept: Eva Sinhuber, Bio-Bäuerin, Gebietsbäuerin Gföhl, Zuchtsauen, Ferkel, Mastrinder
Enthalten in Ausgabe 4 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 304,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 53
mg |
| Fett-Gehalt | 16
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4
g |
| Protein-Gehalt | 8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 3 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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