Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 10914
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Mini-Brioche-Reindling
mit Roter Grütze gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für den Mini-Brioche-Reindling mit Roter Grütze gefüllt aus warmer Milch, Germ und etwas Mehl ein Dampfl anrühren und dieses 15 Minuten aufgehen lassen.
Eidotter, Zucker, Salz und weiche Butter mit dem Schneebesen gut verrühren, mit dem Dampfl und dem restlichen Mehl zu einem geschmeidigen Germteig verkneten und diesen ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Den Teig in ca. 12 Stücke teilen, diese oval ausrollen und mit der Grütze bestreichen, dann zu Rollen formen und die Rollen spiralförmig in die kleinen, eingefetteten Reindln (Tassen) einlegen, nochmals ca. 10 Minuten aufgehen lassen.
Vor dem Backen den Mini-Brioche-Reindling mit Roter Grütze mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C 20–25 Minuten backen.
Kochen und Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 296
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 47,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 77,8
mg |
| Fett-Gehalt | 8,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,7
g |
| Protein-Gehalt | 7,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,3
|
Kommentare
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