Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17858
Bewertungen
Linsenpfanne mit Süßkartoffeln
Dazu passt getoastetes Brot oder Salat.
Beschreibung der Zubereitung
Für die Linsenpfanne mit Süßkartoffeln die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden, die Süßkartoffel, die violetten Erdäpfel und die Pastinaken ebenfalls schälen und würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln darin hellbraun anrösten, dann die Gemüsewürfel und etwas später
die in einem Sieb unter fließendem heißem Wasser gut abgespülten Linsen dazugeben und alles kurz
durchrösten.
Den Knoblauch schälen und pressen, den Ingwer schälen und fein reiben oder schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben, kurz umrühren und mit etwas Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ca. 15–20 Minuten weich dünsten, dabei gelegentlich umrühren, dann abschmecken, mit Petersilie bestreuen und die Linsenpfanne mit Süßkartoffeln servieren.
Rezept von: Brigitte Knoll
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 520
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 84
g |
| Cholesterin-Gehalt | 12
mg |
| Fett-Gehalt | 14.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 13.4
g |
| Protein-Gehalt | 21.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | 14.1
g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
