Kastaniengugelhupf
Herbstlicher Gugelhupf mit Kastanienpüree – wunderbar saftig und aromatisch.
#Rezept-Nr.: 11180
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Kürbis-Blechkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kürbis-Blechkuchen den Kürbis schälen, das Fruchtfleisch grob raspeln, Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten und nach dem Abkühlen reiben.
- Eier trennen, Butter mit 200 g Kristallzucker schaumig schlagen, Eidotter nach und nach zugeben. Haselnüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unter die Buttermasse rühren, Eiklar mit Salz und dem restlichen Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen.
- Eischnee und Kürbisraspel abwechselnd unter die Masse heben. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, Masse darauf verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 60 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und den Kürbis-Blechkuchen mit der Orangen-Glasur verzieren.
saisonaler Genuss, laktosearm, ballaststoffreich
Kochen & Küche Oktober 2014
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