Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11435
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Knäckebrot
Beschreibung der Zubereitung
Für das Knäckebrot alle Zutaten gut miteinander verarbeiten, der Teig soll zwar fest, jedoch geschmeidig und zum Ausrollen geeignet sein, den Teig zugedeckt eine halbe Stunde rasten lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen, mit einer Gabel gleichmäßig einstechen, mit einem Teigrad Ecken in gewünschter Größe ausschneiden und auf die Backbleche legen. Mit Wasser oder Milch bepinseln, mit Kümmel, Sesam, Haferflocken, Leinsamen, Mandelblättchen oder Nüssen bestreuen, fest andrücken und das Knäckebrot bei 200 °C 10–15 Minuten goldbraun backen.
Das Rezept wurden von Kärntner Seminarbäuerinnen zur Verfügung gestellt. Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 378
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 160
mg |
| Fett-Gehalt | 19.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.8
g |
| Protein-Gehalt | 3.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.4
|
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