Spinatknödel mit Käsekern
Die vegetarischen Spinatknödel mit Käsekern passen als Vor- oder Hauptspeise! Sie sind reich an Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 18513
Bewertungen
Klassische Topfenpalatschinken
Köstliche Mehlspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Topfenpalatschinken die Milch und das Mehl in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren, Eier, Vanillezucker und Salz dazugeben und gut verrühren, bei Bedarf etwas Mehl oder Milch dazugeben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise eingießen und dabei die Pfanne schräg halten, damit sich der Teig gleichmäßig dünn verteilen kann, die Palatschinken hellbraun backen und dann wenden, die zweite Seite ebenfalls hellbraun backen, die fertig gebackenen Palatschinken aus der Pfanne auf einen Teller geben und warm stellen, so fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Für die Fülle die zimmerwarme Butter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren, nach und nach die Eier einrühren, dann den passierten Topfen, Obers und Rosinen, Salz und etwas Milch dazugeben.
- Die Palatschinken mit der Topfenmasse bestreichen, einrollen und in eine gebutterte Auflaufform schlichten. Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, danach die Topfenpalatschinken mit Staubzucker bestreut noch heiß servieren.
Tipp:
Die gefüllten Topfenpalatschinken können auch mit Eiermilch überbacken werden. Dazu 2 Eidotter mit 500 ml Obers oder Sauerrahm verquirlen, 4 EL Zucker dazugeben, den Guss über die geschichteten Palatschinken gießen und etwa 35 Minuten goldgelb backen.
Enthalten in Kochen & Küche Oktober 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 554
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 47.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 291
mg |
| Fett-Gehalt | 31.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 98.9
g |
| Protein-Gehalt | 20.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Karottencremesuppe mit Topfenknödeln
Einfache cremige Suppe aus Karotten mit Knöderln aus Topfen.
Nussauflauf mit Vanillesauce
Frische Früchte sind im Winter rar, auf fruchtigen Kuchengenuss muss man aber nicht verzichten, Nüsse beispielsweise geben Energie für die kühle Jahreszeit.
Pressknödel
Traditionelle Knödelspezialität – passend als Suppeneinlage oder Hauptgericht.
Topfenknödel mit flüssigem Schokokern
Alte Kekse gelangen in diesem Topfenknödelrezept zu einem würdigen Ende. Besonders fein: der flüssige Schokoladenkern aus alten Schokoresten von Nikoläusen oder Weihnachtsbaumbehang.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
