Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9135
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Käsefondue
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für das Käsefondue beide Käsesorten in kleine Würfel schneiden; den Knoblauch halbieren; das Weißbrot in kleine Würfel schneiden; den Fonduetopf mit dem Knoblauch ausreiben; den Käse bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen; nach und nach den Weißwein zugießen und Salz, Muskatnuss und Pfeffer zugeben; Maizena, Zitronensaft und Kirschwasser verrühren und unter das Käsefondue rühren; nun den Fonduetopf auf den angezündeten Rechaud stellen.
Die aufgespießten Brotwürferln können jetzt in das Käsefondue eingetunkt werden; nicht vergessen, die Temperatur immer wieder regulieren.
Tipp: Damit alle Gäste bei guter Laune gehalten werden, muss für jedes verlorene Weißbrotstück eine Runde Kirschwasser bezahlt werden.
Getränkeempfehlung: Warmer Früchte-Tee oder Schwarzer Tee
Kochen & Küche März 2004
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