Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8150
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Käse-Kräuter-Stangerln
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die Käse-Kräuter-Stangerln Eier trennen, in einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen. Eiklar, Topfen, Milch und etwas Salz zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten, kurz rasten lassen. Für die Fülle getrocknete Paradeiser abtropfen lassen, kleinwürfelig schneiden, Schafkäse ebenfalls klein würfeln, Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
Paradeiser und Schafkäse mit Frischkäse mischen, Masse mit Petersilie, Thymian und Oregano verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, 10 x 10 cm große Quadrate ausschneiden. Fülle auf den Teigquadraten verteilen (ca. 1/2 cm Rand lassen), Quadrate von einer Ecke her zu Stangerln aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eidotter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Käse-Kräuter-Stangerln im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Gesund genießen April 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 190
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 67
mg |
| Fett-Gehalt | 6,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 11.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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