Knusprige Weihnachtsente
Der Höhepunkt des Festmahls: eine kusprig gebratene Ente im Ganzen – reich an Eisen und unglaublich schmackhaft!
#Rezept-Nr.: 8449
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Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste
auf cremigem Risotto
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste auf Risotto die Hühnerbrüstchen in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in wenig Öl scharf anbraten und wieder herausnehmen.
• Für die Kruste die Polenta in der doppelten Menge heißem Wasser ausquellen lassen. Frischkäse mit Eidotter, ausgekühlter Polenta und fein gehackten Kräutern (Menge nach Belieben) vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Hühnerbruststreifen mit der Kräutermasse bestreichen und in eine feuerfeste Form geben, bei 180 °C ca. 25 Minuten überbacken.
• Für das Risotto den Reis kurz in etwas Rapsöl anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen und unter Rühren und weiterem Aufgießen den Reis bissfest garen.
• Die fertigen Hühnerbruststreifen in Kräuterkruste auf Risotto anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Gesund genießen Juli 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 512
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 53
g |
| Cholesterin-Gehalt | 124
mg |
| Fett-Gehalt | 18
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 32
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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