Kastaniengugelhupf
Herbstlicher Gugelhupf mit Kastanienpüree – wunderbar saftig und aromatisch.
#Rezept-Nr.: 19168
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Germküchlein mit Äpfeln
Racuchy drozdzowe z jablkami
Beschreibung der Zubereitung
Für die Germküchlein Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Germ zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und 50 ml lauwarmer Milch verquirlen, in die Vertiefung gießen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10-15 Minuten gehen lassen.
Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ganz dünne Spalten schneiden.
Die restlichen Teigzutaten in die Schüssel geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen, jeweils 1-2 EL vom Teig als Häufchen in die Pfanne geben und etwas flach drücken, 2-3 Apfelspalten darauflegen, bei mittlerer Hitze einige Minuten auf der ersten Schiene backen, sobald die Ränder anfangen braun zu werden, Küchlein wenden und auf der zweiten Seite goldbraun backen.
Die Germküchlein mit Äpfeln mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp: Die Germküchlein schmecken auch kalt sehr gut, man kann sie mit Konfitüre oder Kompott servieren.
Rezept aus:
Rezept aus:
ISBN 978-3-7020-1815-3
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk
DIE POLNISCHE KÜCHE
Traditionelle Gerichte – neu zubereitet
128 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Kochen & Küche 1 / 2020
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