Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 18026
Bewertungen
Gefüllte Hendlbrust
mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllte Hendlbrust in die Hendlbrüstchen eine Tasche schneiden, mit Salz, Curry- und Paprikapulver würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, den gewaschenen Spinat leicht anschwitzen, gepressten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen. Anschließend Schafkäse in kleine Stücke zerbröseln und zum Spinat geben, unterrühren.
Die Hendlbrüstchen mit der Masse füllen und mit Speckstreifen umwickeln, in einer heißen Pfanne in wenig Öl von allen Seiten scharf anbraten, Temperatur zurückschalten und die Filets zugedeckt etwa 15 Minuten fertig garen, dabei einige Male wenden.
Kohlrabi und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden, getrennt kurz in etwas Gemüsesuppe dünsten.Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin rösten und würzen. Die Hendlbrüstchen schräg durchschneiden und die gefüllte Hendlbrust mit dem Gemüse anrichten.
Rezept: Seminarbäuerinnen Steiermark
Kochen & Küche Mai 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 426
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 100
mg |
| Fett-Gehalt | 23.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.8
g |
| Protein-Gehalt | 35
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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