Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16483
Bewertungen
Gartengemüse-Fitnessteller
mit Basilikumpesto
Beschreibung der Zubereitung
Für den Gartengemüse-Fitnessteller mit Basilikumpesto die Karotten und Erdäpfel waschen und schälen, Lauch und Zucchini putzen und waschen, Gemüse in kleine Stücke schneiden, Fisolen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, enthäuten und in Würfel schneiden, weiße Bohnen abspülen und abtropfen
lassen.
2 EL Öl erhitzen, Karotten, Erdäpfel und Fisolen darin einige Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, danach mit ca. 500 ml Wasser
aufgießen, aufkochen lassen und den Suppenwürfel beifügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann weiße Bohnen, Zucchinistücke, Lauch
und Paradeiser unterrühren und weitere 8 Minuten fertig garen.
Für das Pesto Basilikum waschen und die Blätter abzupfen, Knoblauch schälen, mit Basilikum und etwas Salz pürieren, Parmesan und 5 EL Olivenöl unterrühren.
Vor dem Servieren den Gartengemüse-Fitnessteller mit Basilikumpesto garnieren.
für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosefrei, ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Kalzium, reich an Eisen
Kochen und Küche August 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 401
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10.5
mg |
| Fett-Gehalt | 26.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.4
g |
| Protein-Gehalt | 12.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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