Kastaniengugelhupf
Herbstlicher Gugelhupf mit Kastanienpüree – wunderbar saftig und aromatisch.
#Rezept-Nr.: 11531
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Fruchtige Potitze
mit Mohn und Kirschen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, die restlichen Teigzutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem direkten Germteig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Kirschen waschen, entstielen und entkernen, Mohn mit Milch und Kristallzucker einmal aufkochen und beiseitestellen, in die abgekühlte Masse dann die Kirschen und das Ei einarbeiten.
Den eher weichen Teig auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (1,5 cm dick). Die Mohn-Kirschen-Masse gleichmäßig daraufstreichen und den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin einrollen. Die Kastenform mit Butter ausbuttern und mit Mehl ausstauben, Potitze nach Belieben (Schluss nach oben oder unten) einlegen und nochmals zugedeckt 20 Minuten gehen lassen, danach im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf unterster Schiene 45 Minuten backen.
ballaststoffreich, reich an Kalzium, reich an Eisen, reich an Zink Kochen & Küche Juni 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 590
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 65,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 121,4
mg |
| Fett-Gehalt | 28,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9,6
g |
| Protein-Gehalt | 16,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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