Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
#Rezept-Nr.: 16398
Bewertungen
Flammkuchen mit Maroni
und Eierschwammerl
Beschreibung der Zubereitung
Für Flammkuchen mit Maroni den Backofen auf 270 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Eierschwammerl in einer Pfanne mit Öl ca. 4 Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Je zwei Teigböden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.Jeden Flammkuchenboden mit ¼ der Crème fraîche bestreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt, und jeweils mit ¼ der Maroni, Zwiebel und Eierschwammerl gleichmäßig belegen.
Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und die Flammkuchen auf unterster Schiene 7–9 Minuten knusprig backen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, mit Prosciutto belegen und den Flammkuchen mit Maroni mit Majoran garnieren.
Tipp mit Köpfchen:
Anstelle von Crème fraîche kann auch eine Mischung aus Sauerrahm und Topfen verwendet werden. Statt der Eierschwammerl lassen sich auch andere Pilze verwenden.
für Diabetiker geeignet, laktosearm, ballaststoffreich, reich an Eisen
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 563
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 55,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 76,2
mg |
| Fett-Gehalt | 31,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7,3
g |
| Protein-Gehalt | 14,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,0
|
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