Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 9968
Bewertungen
Fischsuppe
mit Spargel und Pilzen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fischsuppe den Spargel vom Kopf weg schälen und die Enden abschneiden; den Spargel in gleich große Stücke schneiden; die Pilze putzen und in Spalten schneiden.
Die Fischfilets entgräten und in größere Stücke schneiden. Für die Suppe den Knoblauch schälen und fein schneiden. Den Fischfond und die Rindsuppe in einen Kochtopf geben und den Spargel darin kernig kochen; Zitronensaft, Pfefferkörner und Sojasauce zugeben und mit Meersalz und Knoblauch würzen; danach die Pilze zugeben und zuletzt die Fischstücke einlegen; die Suppe sofort von der Kochstelle nehmen, einige Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren die Fischsuppe mit Dille garnieren.
Kochen & Küche Mai 2007
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